Γιατί πρέπει να κατευθυνθείτε στο Sunshine State για κρασί

Ζητήστε από κάποιον να ονομάσει τα μεγαλύτερα χαρτιά του Κουίνσλαντ και είναι απίθανο να αναφέρει το κρασί. Ωστόσο, στα τέλη του 1800, το Μπρίσμπεϊν είχε περίπου 140 εκτάρια αμπελώνων που παρήγαγαν περισσότερα από 100.000 λίτρα βίνου ετησίως. Ήταν μια εντυπωσιακή προσπάθεια δεδομένων των τρομερών προκλήσεων της καλλιέργειας σταφυλιών σε ένα υποτροπικό κλίμα. Αναμενόμενα, το επίκεντρο της παραγωγής μεταφέρθηκε στις πιο δροσερές νότιες πολιτείες, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει ένας εκπληκτικός αριθμός οινοποιείων του Κουίνσλαντ που καταφέρνουν να το κάνουν να λειτουργήσει.

Το 2020, η πολιτεία ξεκίνησε το Vine and Shine Trail, μια σειρά από αυτοκαθοδηγούμενα ταξίδια κρασιού που εξερευνούν τις έξι κύριες οινοπαραγωγικές περιοχές του Κουίνσλαντ, από τη Ζώνη Γρανίτη κοντά στα σύνορα με τη Νέα Νότια Ουαλία έως το Νότιο Μπέρνετ στην ενδοχώρα από τη Noosa. Αποφάσισα να ακολουθήσω το μονοπάτι Brisbane and Sunshine Coast, ένα οδικό ταξίδι 150 χιλιομέτρων που ξεκινά από το Brisbane και διασχίζει την ενδοχώρα της Sunshine Coast. Έχοντας δοκιμάσει ποτέ ένα κρασί από το Κουίνσλαντ, με κίνησε το ενδιαφέρον και – αν είμαι ειλικρινής – λίγο δύσπιστος. Αν είναι τόσο καλοί, γιατί δεν έχω δει ποτέ ένα στο Σίδνεϊ;

CITY SLICKERS

Όταν άνοιξε το 2019, το City Winery έγινε το πρώτο οινοποιείο εντός της πόλης του Μπρίσμπεϊν για περισσότερα από 150 χρόνια. Ο οινοποιός Dave Cush προμηθεύεται σταφύλια κυρίως από τη Νότια Αυστραλία, στέλνει τον ζυμωμένο χυμό στο Brisbane και στη συνέχεια τον μετατρέπει σε κρασί σε μια ανακαινισμένη αποθήκη στην κοιλάδα Fortitude. Η οινοποίηση γίνεται το πρωί και μετά ο χώρος ανοίγει ως ατμοσφαιρική πόρτα κελαριού και εστιατόριο.

Το Cush παράγει ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών, από ένα τραγανό, εσπεριδοειδές fiano έως ένα μεγάλο, τολμηρό μείγμα από montepulciano και mataro. Υπάρχουν επίσης πειραματικές σταγόνες, όπως μια συν-ζύμωση μοσχάτου και γκρενάς (μερικοί το λατρεύουν, άλλοι – όπως εγώ – είναι λιγότερο ερωτευμένοι) και μια τάρτα, φιάνο που σφίγγει τα χείλη που γίνεται με επαφή με το δέρμα. Το αγαπημένο μου είναι ένα πλούσιο, γεμάτο σώμα GSM (grenache, shiraz και mataro), το οποίο συνδυάζεται τέλεια με ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα από τρυφερή χοιρινή κοιλιά και μια ψητή πατάτα που μοιάζει με σύννεφο. Το εσωτερικό εστιατόριο ειδικεύεται σε κρέατα ξηρής παλαίωσης βιώσιμης προέλευσης, τα οποία μαγειρεύονται αργά σε μια ανοιχτή εστία μήκους τεσσάρων μέτρων.

Τα καλύτερα νέα; Το City Winery έχει τέσσερις τοποθεσίες στο Μπρίσμπεϊν, επομένως δεν χρειάζεται πλέον να φύγετε από την πόλη για να έχετε μια αυθεντική εμπειρία από την πόρτα του κελαριού.

INTERLAND DROPS

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι το Ocean View Estates έφτιαξε το πρώτο του κρασί το 2002. Σε δύο δεκαετίες, άνθισε από μια νεοσύστατη οικογένεια σε έναν κομψό, πολυεπίπεδο χειριστή με πόρτα κελαριού, κατάστημα δώρων, εστιατόριο, χώρο λειτουργίας και καταλύματα (τρεις κομψές αυτόνομες εξοχικές κατοικίες). Βρίσκεται μια ώρα βορειοδυτικά του Μπρίσμπεϊν στα 450 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το οινοποιείο 40 εκταρίων είναι ένα βουκολικό μοντάζ από αμπελώνες με ήπια κλίση και περιποιημένο γκαζόν που περιβάλλονται από καταπράσινη κυματιστή ύπαιθρο.

Οι επισκέπτες μπορούν να επισκεφθούν για μια γευσιγνωσία, να απολαύσουν μεσημεριανό γεύμα στο βραβευμένο εστιατόριο ή να εγγραφούν για μια νόστιμη ξενάγηση στο οινοποιείο που περιλαμβάνει μια πιατέλα με τοπικά τυριά. Για μια αληθινή είσοδο rockstar, μπορείτε να φτάσετε ακόμη και με ελικόπτερο (δύο προσγειώνονται κατά την επίσκεψή μου).

Για τον συνιδιοκτήτη και τον επικεφαλής οινοποιό Thomas Honnef, όλα έχουν να κάνουν με τη «συσσώρευση γεύσεων στον αμπελώνα και μετά τη διατήρηση αυτών των γεύσεων στο οινοποιείο». Το Viognier, το chardonnay, το shiraz και το ρουμπινί καμπερνέ καλλιεργούνται στο χώρο, ενώ το verdelho και το merlot προέρχονται από αμπελώνες στο South Burnett.

Το viognier είναι ένα τραγανό, φρουτώδες νούμερο ενώ το ρουμπινί καμπερνέ είναι πλουμισμένο και γεμάτο σώμα. Είναι premium drops (τα μπουκάλια ξεκινούν από 44 $) και είναι διαθέσιμα μόνο στο οινοποιείο και στο εστιατόριο. Είναι ένα κοινό θέμα, που υπαγορεύεται από τους σχετικά μικρούς όγκους φρούτων που καλλιεργούνται εδώ, γεγονός που εξηγεί γιατί είναι τόσο σπάνιο να δει κανείς κρασιά από το Κουίνσλαντ σε διακρατικό επίπεδο.

Ο Honnef είναι ένας από τους μοναδικούς οινοποιούς της πολιτείας που παράγει ένα αφρώδη βιονιέ και αυτή τη στιγμή πειραματίζεται με μια τεχνική ξήρανσης σε σχάρα που είδε για πρώτη φορά στην Ιταλία. Όχι ότι θα σας βομβαρδίσει με πάρα πολλές τεχνικές λεπτομέρειες. «Προσπαθώ να κρατήσω την περιπέτεια έξω από αυτό», λέει χαμογελώντας.

Από το Ocean View, απέχει 40 λεπτά με το αυτοκίνητο, με εκπληκτική θέα στα βουνά Glass House μέχρι το οινοποιείο Woongooroo Estate στην κοιλάδα Somerset. Οι ιδιοκτήτες Phil και Gail Close ήταν δάσκαλοι και μουσικοί πριν βάλουν τα πρώτα τους σταφύλια το 1997. Έχουν λιγότερο από ένα εκτάριο με αμπέλια, επομένως χρησιμοποιούν επίσης φρούτα που προέρχονται από τη ζώνη του γρανίτη για να παράγουν μια ενδιαφέρουσα ποικιλία κρασιών, από ένα μήλο- αρωματικό μείγμα semillon/sav blanc και ένα ημίγλυκο μοσχάτο σε ένα απαλό, φρουτώδες merlot και ένα λιμανάκι βαρελιού 18 μηνών.

Περιμένετε ένα θερμό καλωσόρισμα από τη Roxie, τον σκύλο του οινοποιείου, προτού τον χρησιμοποιήσετε σε μια σπιτική, ξύλινη επένδυση γευσιγνωσίας διακοσμημένη με οικογενειακές φωτογραφίες και αθλητικά αναμνηστικά. Το καλύτερο κομμάτι; Τα κρασιά είναι μια ευκαιρία, ξεκινώντας από 12 $ για ένα μπουκάλι από το εξαιρετικά πεντανόστιμο Classic White sauvignon blanc.

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΜΕΝΕΙ

Το Montville είναι ένα από τα διαμάντια της ενδοχώρας της Sunshine Coast, ένα ελκυστικό χωριό γεμάτο μπουτίκ, γκαλερί τέχνης και εξαιρετικά εστιατόρια που απολαμβάνει αστρική θέα από την υπερυψωμένη θέση του στην οροσειρά Blackall. Αυτό που οι περισσότεροι επισκέπτες δεν συνειδητοποιούν είναι ότι πέντε λεπτά μακριά βρίσκεται ένα κτήμα που παράγει κρασιά μεσογειακού στιλ που μπορούν να αντισταθούν στα καλύτερα από τα μεγάλα ονόματα των νότιων πολιτειών.

Το Flame Hill Vineyard είναι το πνευματικό τέκνο του Tony Thompson, ενός κατ ‘ευθείαν ομιλίας Queenslander που είναι παθιασμένος με την ανάπτυξη μιας βιώσιμης τουριστικής προσφοράς με επίκεντρο την περιοχή. Όλα τα κρασιά του Flame Hill παρασκευάζονται με τη χρήση καρπών που έχουν συγκομιστεί στο χέρι από τους αμπελώνες του κτήματος στο Montville και τη ζώνη γρανίτη. Όλο το βόειο κρέας που σερβίρεται στο εστιατόριο του οινοποιείου προέρχεται από τη φάρμα βοοειδών του Flame Hill και τα περισσότερα από τα πουλερικά, τα βότανα και τα λαχανικά προέρχονται από τον κήπο της κουζίνας του ξενοδοχείου.

Είναι μια αξιοθαύμαστη προσέγγιση που παράγει εντυπωσιακά αποτελέσματα. Τα κρασιά ποικίλλουν από ένα καθαρό, άψητο chardonnay και ένα τραγανό, ευκολόπιοτο fiano έως ένα ασυνήθιστο τριαντάφυλλο με καπνιστή απόχρωση και ένα απαλό, ζεστό merlot. Ο Thompson είναι ένας από τους μοναδικούς οινοποιούς στην περιοχή που φτιάχνει μια barbera και είναι μια ομορφιά – μια βαθυκόκκινη σταγόνα με φρουτώδες, σχεδόν σαν pinot τελείωμα. Σχεδιάζει επίσης να παράγει το πρώτο lagrein του Κουίνσλαντ και έχει μερικά «ενδιαφέροντα πράγματα στα τανκς», όπως ένα marsanne και ένα roussanne.

Το ανοιχτό εστιατόριο του οινοποιείου προσφέρει υπέροχα τοπικά πιάτα με μαγευτική θέα στον αμπελώνα (συνιστώ ανεπιφύλακτα την πιατέλα με τοπικά αλλαντικά και τυριά) και υπάρχουν επίσης κομψά καταλύματα: ένα ζευγάρι αυτόνομα ξύλινα σπίτια, κομψά επιπλωμένα με πλήρη κουζίνα και μπουκάλι καλωσορίσματος δωρεάν λιμάνι.

Είναι άλλο ένα φτερό στο ήδη γεμάτο καπέλο της ενδοχώρας. Οι άνθρωποι εδώ και καιρό προσελκύονται από τα γραφικά χωριά της περιοχής, τα εξαιρετικά εστιατόρια, τους φανταστικούς περιπάτους στους θαμνώνες και τη θέα που αποσπούν την προσοχή τόσο γραφική που είναι θαύμα που δεν προκαλούν περισσότερα ατυχήματα. Τώρα υπάρχει ένας άλλος συναρπαστικός λόγος για να επισκεφθείτε: το κρασί Queensland.

ΟΙ ΛΕΠΤΟΜΕΡΙΕΣ

ΠΕΡΙΟΔΕΙΑ

Το Vine and Shine Trail είναι μια σειρά από οδικές εκδρομές με αυτοκαθοδήγηση στις έξι κύριες οινοπαραγωγικές περιοχές του Κουίνσλαντ. Ελέγξτε ότι κάθε καταχώριση εξακολουθεί να λειτουργεί καθώς έκτοτε έκλεισαν τρεις στο μονοπάτι Sunshine Coast (Nirvana Estate, Winya Wines και Clovely Estate City Cellar). Δείτε το vineandshinetrail.com.au

ΔΙΑΜΟΝΗ

Flame Hill Vineyard, 249 Western Avenue, Montville, QLD. Το οινοποιείο διαθέτει δύο ευρύχωρες εξοχικές κατοικίες τριών υπνοδωματίων με πλήρεις κουζίνες, τζάκια και μεγάλες βεράντες. Κοστίζει από 250 $ τη βραδιά με ελάχιστη διαμονή δύο διανυκτερεύσεων τα Σαββατοκύριακα. Δείτε το flamehill.com.au

Περισσότερο

traveller.com.au/queensland

visitbrisbane.com.au

visitsunshinecoast.com

Ο Rob McFarland ήταν καλεσμένος του Brisbane Economic Development Agency and Visit Sunshine Coast.

.

Leave a Comment