Ταξιδιωτικές συμβουλές από την ειδική εκπατρισμένη Jen Redden

Ως μαθήτρια γυμνασίου, η Jen Redden αντάλλαξε το σπίτι της στην νυσταγμένη Uralla, στην περιοχή της Νέας Αγγλίας της Νέας Νότιας Ουαλίας, για ένα χρόνο ως φοιτήτρια ανταλλαγής στη νότια Ταϊλάνδη. Την οδήγησε σε μια πορεία Ασιατικών Σπουδών στο πανεπιστήμιο και μετακόμισε στο γειτονικό Λάος πριν από 17 χρόνια, όπου εργάζεται στη διεθνή ανάπτυξη για μια ΜΚΟ.

ΒΛΕΠΩ

Το κέντρο της Βιεντιάν, της πρωτεύουσας του Λάος, είναι πραγματικά μικρό και εύκολο στην πλοήγηση. μπορείτε να το περπατήσετε σε 20 λεπτά. Μικρά μαγαζιά, καφετέριες και μερικοί ναοί είναι κρυμμένοι στους παράπλευρους δρόμους, ενώ υπάρχουν ακόμα μια χούφτα υπέροχα παλιά κτίρια από τη γαλλική αποικιακή περίοδο. Δυστυχώς, η παλαιότερη αρχιτεκτονική εξαφανίζεται καθώς μεγάλοι προγραμματιστές αγοράζουν τους κορυφαίους ιστότοπους. Το Le Trio προμηθεύεται τον καφέ του σε βιώσιμη τιμή από ντόπιους καλλιεργητές και σερβίρει εξαιρετικό καφέ. Δείτε το letriocoffee.com

ΚΑΝΩ

Ο ποταμός Μεκόνγκ έχει μια πραγματική μαγεία. Μου αρέσει να περνάω χρόνο παρακολουθώντας τη ζωή κατά μήκος του ποταμού, ειδικά το ηλιοβασίλεμα, όταν είναι πιο δροσερό και οι άνθρωποι γίνονται πιο δραστήριοι. Η όχθη του ποταμού της Βιεντιάν είναι ιδανική για όσους παρακολουθούν αργά το απόγευμα και νωρίς το βράδυ. Επιχειρηματικοί εκπαιδευτές γυμναστικής στήνουν μικρές σκηνές και ηχεία, οι άνθρωποι μπορούν να πληρώσουν περίπου 50 σεντς για να συμμετάσχουν στα μαθήματά τους. Δυτικά του κτιρίου της Επιτροπής του ποταμού Μεκόνγκ, στο πεζοδρόμιο υπάρχουν πάγκοι με φαγητό – μπορείτε να πάρετε μια μπύρα Λάο για λίγο περισσότερο από ένα δολάριο. Εάν είστε με φίλους, ο τρόπος του Λάο είναι να πίνετε μπύρα σε ένα ποτήρι με πάγο – να παραγγείλετε ένα μπουκάλι τη φορά και να συνεχίζετε να συμπληρώνετε τα ποτήρια σας, ώστε να υπάρχει μικρότερη πιθανότητα η μπύρα να ζεσταθεί ενώ κάθεται στο τραπέζι. Τα παγάκια είναι ωραία, αλλά αποφύγετε τον ξυρισμένο πάγο, ο οποίος είναι πιο πιθανό να παραχθεί κάτω από συνθήκες λιγότερο από υγιεινές.

ΤΡΩΩ

Πολλά πιάτα που πιστεύετε ότι είναι ταϊλανδέζικα είναι στην πραγματικότητα από το Λάος, όπως η σαλάτα παπάγια (som tum στα ταϊλανδέζικα ή tum mak hang στο Λάο) και το κολλώδες ρύζι. Το Larb είναι επίσης Λάο – μου αρέσει το μανιτάρι και το tofu larb. Αν κάθεστε δίπλα στο ποτάμι, παραγγείλετε λογοπαίγνιο, ψητό λευκό ψάρι Μεκόνγκ που συνοδεύεται από φύλλα σαλάτας, βότανα, ξηρούς καρπούς, τζίντζερ, τσίλι, σκόρδο και μια πικάντικη σάλτσα. Τυλίξτε λίγο από όλα τα φύλλα σαλάτας, σαν να φτιάξετε το δικό σας ρολό. Εάν δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε, ζητήστε από το προσωπικό να σας δείξει πώς. Το Do Kha Noi, 10 λεπτά με το tuk tuk από το κέντρο της πόλης, είναι ένα υπέροχο εστιατόριο που διευθύνει ένα ζευγάρι Λάο-Βρετανών που σερβίρει παραδοσιακό φαγητό του Λάος. Το μενού αλλάζει καθημερινά με βάση το τι είναι της εποχής και το τι υπάρχει στην αγορά εκείνο το πρωί. Έχουν επίσης μερικές επιλογές για χορτοφάγους. Είναι φαγητό καλής ποιότητας σε ένα υπέροχο περιβάλλον με $10 έως $20 το άτομο και δοκιμάστε το τζιν τους, το οποίο καρυκεύουν με δαμάσκηνο, πιπέρι ή λεμονόχορτο. Δείτε το facebook.com/DoiKaNoi

ΠΟΤΟ

Αν το Beer Lao δίπλα στο ποτάμι δεν είναι το ποτό σας, το up-market 525 σερβίρει κοκτέιλ και τάπας και ένα υπέροχο negroni σε ένα όμορφα ανακαινισμένο παλιό αποικιακό σπίτι. Λάβετε υπόψη ότι θα πληρώσετε περισσότερα για ένα κοκτέιλ από ό,τι κερδίζει ένας εργάτης για μια μέρα εργασίας – αλλά εξακολουθεί να είναι προσιτό για τα αυστραλιανά πρότυπα. Το Sticky Fingers ξεκίνησε από δύο Αυστραλές πριν από 20 χρόνια, και έχουν μια χαρούμενη ώρα από τις 6-20:00 όπου τα ποτά είναι μισή τιμή. Κάνουν μια υπέροχη πικάντικη tom yum μαργαρίτα που μπορείτε να αγοράσετε με το ποτήρι ή από την κανάτα.

ΑΠΟΦΥΓΕΙ

Το να πείτε ότι κάποιος είναι “καυτερός” είναι πολύ προσβολή, γι’ αυτό αποφύγετε να χάσετε την ψυχραιμία σας. Πρέπει να αγκαλιάσετε τη στάση bor pen nyang, «θα πάνε καλά» ή «δεν πειράζει». Επίσης, αποφύγετε τις πολύ σκληρές διαπραγματεύσεις, ειδικά για κάτι που ο πωλητής έχει μεγαλώσει ή κατασκευάσει μόνος του. Η οικονομία έχει δεχθεί τεράστιο πλήγμα τα τελευταία χρόνια της πανδημίας και πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να αγωνίζονται να κερδίσουν αρκετά για να συντηρήσουν τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους.

ΕΥΗΜΕΡΩ

Υποστηρίξτε τις τοπικές βιομηχανίες ψωνίζοντας από τα καταστήματα βιοτεχνίας της κοινωνικής επιχείρησης που λειτουργούν με αρχές δίκαιου εμπορίου και διασφαλίζοντας ότι οι εργαζόμενοί τους θα αποζημιώνονται δίκαια. Η sinh είναι μια φούστα του Λάο από βαμβάκι ή μετάξι – θα δείτε γυναίκες πάνω κάτω στη χώρα να τις φορούν. Το Λάος έχει εργαστεί σκληρά για να διατηρήσει τις κλωστοϋφαντουργικές παραδόσεις του, και οι γυναίκες είναι πολύ περήφανες για τα σχέδια ύφανσης και τις φυσικές βαφές τους. Το TaiBaan Crafts είναι μια καλή επιλογή στη Βιεντιάν. Δείτε το taibaancrafts.com

.

Leave a Comment